
Undervisningsmateriale
Her kan du finde undervisningsmateriale for lektion 1-5.
Eleverne lærer i dette projekt om de biologiske makromolekyler og nogle af deres miljømæssige udfordringer og konsekvenser, når de bliver udledt i verdenshavene.
Projektet tager udgangspunkt i ph.d.-studerende, Anders Dalhoff Bruhn Jensens forskning om sporing og genkendelse af opløst terrestrisk materiale og formørkning af verdenshavene med særligt fokus på Ishavet.
Eleverne skal i deres projekt lære om organiske molekyler og deres farver i det synlige spektrum, og lidt om absorbtionen af lys i UV-området. Der er derfor også fokus på ”lys og farver” og Lambert-Beers lov. Undervisningsforløbet er udformet som et researchprojekt, hvor eleverne skal påtage sig rollen som videnskabsjournalister, og forløbet afsluttes med, at eleverne producerer et nyhedsindslag om deres research.
Modul 1:
- Oksekød er otte gange værre for klimaet end kylling og laks, artikel fra videnskab.dk om fisk som bæredygtigt alternativ til proteinindtag fra køb
- AgroTech Report: Globalt opvarmningspotentiale af røget ørred filet, Oliver Körner and Bo Eskerod Madsen, AgroTech. Særligt afsnittet Resultater, side 17-19 er af interesse. Både tabel 2, side 18 og figurerne på side 19 viser klart, hvor det største potentiale for bæredygtig udvikling på produktionen ligger.
- Introduktionsfilmen Fra øl til fiskefoder - mask som bæredygtig proteinkilde med ph.d.studerende ved DTU Aqua, Freja Karlsen
- Fakta om hvede, artikel fra Ernæringslinjen.dk
- Proteiner i kornprodukter, fra kalorietabel.dk
Modul 2 og 3
Eksperimentelt modul - elevforsøg;
Modul 4 - 8
Kjeldahlanalyse:
Modul 9
HPLC-analyse af proteinindhold:
- Metodefilm med præsentation af HPLC-metode, resultater og anvendelse i projektet ved ph.d.studerende ved DTU Aqua, Freja Karlsen
- Opgaver til HPLC-metoden både til teoretisk baggrund og analyseforståelse