Copenhagen cooking
Hylder Københavns stærke og bæredygtige madscene
Over fem dage, fra den 25. - 29. august 2021, omdanner Copenhagen Cooking Israels Plads midt i København til festivalens hjerte og centrum: Festivalpladsen. Festivalpladsen hylder Københavns stærke og bæredygtige madscene. Vi fejrer blandt andet jubilæer for to af byens ikoniske madinstitutioner: Torvehallerne der fylder 10 år, og pølsevognen, der fylder 100 år i 2021.
På Festivalpladsen er der særligt fokus FN's Verdensmål. Sammen med gode folk i madbranchen har vi udvalgt to verdensmål. I 2021 er det "Ansvarligt forbrug og produktion" (verdensmål 12) og "Klima" (verdensmål 13), der er ramme om indslagene på debatscenen og i workshops. Hver dag byder på en større begivenhed, hvor verdensmålene bliver taget under kærlig behandling af gode madfolk.
TEMAER
Hver dag på Festivalpladsen sætter vi fokus på et tema. Teamet afspejler sig i indslag på scenerne og ikke mindst den mad, der er på pladsen.
Onsdag den 25. august: Byens bæredygtige madscene
Torsdag den 26. august: Pølsevognens 100 år jubilæum
Fredag den 27. august: Markedsdag med stort lokalt fødevaremarked
Lørdag den 28. august: Smørrebrødets Dag
Søndag den 29. august: Byens gourmetscene
Læs mere om Copenhagen Cooking her